Pour installer un four pour point chaud, la première étape est le choix du four lui-même. Si vous avez encore des doutes sur le produit à prendre, l’on vous oriente vers le bon choix dans la suite de cet article.
La puissance
Pour tous les types de four, vous devez forcément miser sur la puissance. Que ce soit pour un usage domestique ou un usage professionnel, le four doit s’adapter à vos besoins en puissance. C’est la condition qui vous permettra de servir valablement vos plats après quelques minutes.
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La puissance doit être définie en fonction des plats que vous comptez cuisiner. Ici, l’on parle de four pour point chaud, alors il serait judicieux de miser sur la plus grande puissance pour finir ses recettes avec le bon timing. Ainsi, la célérité du chef sera toujours d’actualité et attirera du monde dans le restaurant.
Les dimensions
Un four pour point chaud doit s’incruster dans le décor. Il n’impose pas ses dimensions. C’est l’installation qui lui en impose. Cela veut dire que vous devriez prendre les dimensions de l’espace disponible pour accueillir le four avant de faire l’achat. Ainsi, vous mettrez de côté tout ce qui vous obligera à dépenser plus pour l’installation. Une fois que ce critère sera mis en avant, votre liste d’options sera quelque peu réduite.
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Les dimensions vont de pair avec la taille des gâteaux que vous comptez offrir à vos clients ou à vos invités.
Le type de technologie
Entre la cuisson à la vapeur et la convection, un choix est à faire.
Le four a toujours permis d’obtenir de bons petits plats avec la vapeur depuis des époques lointaines. Il ne sert alors à rien de changer. Pour opter pour la vapeur, il faut donc être animé d’un sentiment de conservation. En plus, le goût est typiquement différent.
La convection offre une qualité exceptionnelle de cuisson. De plus, le repas est rapidement prêt. Les invités pourront alors passer à table. C’est aussi une solution pratique qui fait l’unanimité dans le secteur. Si vous devez redorer votre blason, vous êtes tenu de rejoindre la grande vague.
Il est à noter que vous pourriez vous tourner vers la version mixte en attendant d’avoir la possibilité de choisir. Vous aurez dans ce cas les deux types de technologies combinés.
Miser sur l’entretien
Le four vous prendra quelques minutes ou quelques heures pour l’entretien. Tout dépend de vos choix durant l’achat. Il convient alors de vérifier cette option une fois en magasin. Il faut que l’outil ne se salisse pas facilement. Au cas où cela se salirait facilement, que l’on puisse nettoyer aisément. De cette façon, vous gagnerez un peu de temps et d’énergie. Vous en serez plus à l’aise.
La résistance de l’outil doit également peser dans la balance. C’est le détail qui vous permettra de choisir un bon four. Puisque l’outil est particulièrement pour point chaud, la tendance sera plus tournée vers l’intensif. Il vaut mieux que cela s’adapte à merveille. Ainsi, l’on aura l’impression d’avoir fait le bon choix et donc le bon investissement à court, moyen et long terme.